Menu Tradition
(boisson non comprise)

Au choix
Salade de gésiers confits au vinaigre de framboise
Terrine arlequin aux trois légumes et son coulis de tomate
Terrine de poisson à la chiffonnade d'oseille

Au choix
Enchaud (confit de porc) et sa petite sauce au cèpes
Poulet aux noix
Confit de canard
Filet de truites de la Beune aux verjus du Périgord
Et leurs garnitures

Desserts au choix
Flognarde aux pommes et son coulis de fruits rouges
Craqueline de chocolat et sa crème anglaise
Crème renversée au caramel
Gâteau aux noix